Description
Le Chocolat au lait Équatoriale Lactée 35%
est une référence incontournable de la maison Valrhona, spécialement conçue pour offrir un équilibre parfait entre intensité cacaotée, douceur lactée et grande polyvalence d’utilisation. Avec 35% de cacao, il s’adresse aussi bien aux amateurs de chocolat au lait qu’aux professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie.
En bouche, sa texture fondante et régulière dévoile des notes harmonieuses de cacao doux, de lait chaud et de légères touches vanillées. Peu amer, rond et délicatement sucré, ce chocolat au lait premium garantit une constance aromatique idéale pour des créations gourmandes et maîtrisées.
Grâce à sa stabilité et à son profil aromatique équilibré, Équatoriale Lactée 35% est le chocolat au lait parfait pour la dégustation comme pour toutes les applications pâtissières et chocolatières.
Conseils d'utilisation
Points forts du produit
✔️ Chocolat au lait 35% de cacao
✔️ Goût équilibré et consensuel
✔️ Texture fondante et régulière
✔️ Notes de cacao doux et lait chaud
✔️ Grande polyvalence d’utilisation
✔️ Chocolat premium pour professionnels et particuliers
Conseils de dégustation
À déguster à 18–20°C pour une expression aromatique optimale
Laisser fondre lentement en bouche pour apprécier sa douceur et son équilibre
Idéal pour les amateurs de chocolats au lait classiques et raffinés
Accords gourmands
Café doux, latte ou cappuccino
Thé noir léger ou thé vanillé
Fruits secs (amandes, noisettes)
Desserts lactés, biscuits, fruits doux
Utilisation en pâtisserie
Le chocolat au lait Équatoriale Lactée 35% est idéal pour :
Sa constance aromatique et sa facilité de travail en font un chocolat de choix pour une utilisation professionnelle intensive.
Conseils de conservation
Conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière
Température idéale : 16–18°C
Éviter l’humidité, les odeurs fortes et les chocs thermiques
Bien refermer l’emballage après ouverture
Fiche technique
Type : Chocolat au lait
Teneur en cacao : 35%
Profil aromatique : Cacao doux, lait chaud, vanille
Texture : Fondante et homogène
Utilisation : Dégustation, pâtisserie, chocolaterie
Gamme : Chocolat au lait polyvalent premium
