Description
Copeaux de chocolat Nyangbo 68%
Fèves de cacao pure originie Ghana, Districts de Tarkwa et d’Assin Fosu Après une timide acidité, Nyangbo laisse éclater des notes rondes, chaleureusement chocolatées puis un second souffle grillé chargé d’épices douces. Profil majeur : épices sucrées. Note mineure : grillée. Note singulière : vanille Applications optimales : glaces et sorbets Autres applications recommandées : enrobage, moulage, tablettes, mousses, crémeux et ganaches Entreprise labelisée B Corporation
