Description
Le Chocolat noir Millot 74% Bio Valrhona
est un Grand Cru d’exception issu exclusivement de la célèbre Plantation Millot, située dans la région d’Ambanja à Madagascar. Premier chocolat de couverture biologique 74 % élaboré à partir des fèves d’une seule et unique plantation, il exprime avec intensité toute la richesse aromatique de son terroir d’origine.
Ce chocolat de couverture premium révèle un profil sensoriel unique, caractérisé par une attaque fruitée, des notes acidulées typiques des cacaos malgaches et une finale corsée particulièrement persistante. Son équilibre aromatique en fait un ingrédient recherché par les pâtissiers, chocolatiers et chefs du monde entier.
Composé uniquement de fèves de cacao de Madagascar, de beurre de cacao et de sucre de canne biologiques, sans vanille ni lécithine, Millot 74% offre une expression pure et authentique du cacao.
Idéal pour :
- Ganaches et crémeux
- Mousses au chocolat
- Moulages et enrobages
- Tablettes artisanales
- Glaces et sorbets
- Pâtisserie haut de gamme
Grâce à sa traçabilité complète et à son engagement en faveur d’une filière cacao durable, Millot 74% Bio incarne parfaitement l’excellence et les valeurs de Valrhona.
